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1、看外形：挑选释迦果的时候，先观察它的外形 。选择果型端正且圆润的，不要买果肉凹陷或果皮有裂痕的 。
2、看颜色：挑选释迦果的时候，还要看它的颜色 。品质好的释迦果绿中带黄、色泽鲜艳，鳞片间的颜色呈鹅黄色 。如果颜色过绿则说明还没有完全成熟，也可以买回家放几天，等它自然熟了后再吃 。
3、看鳞片：挑选释迦果的时候，还要观察它的鳞片 。品质好的释迦果鳞片大而平坦，且鳞片之间的距离均匀 。鳞片越大、纹路越深，则果肉越厚实，口感越甜 。
4、掂重量：挑选释迦果的时候，拿起来掂一掂 。同等大小的释迦果选重的那个 。越重就代表其水分越足，吃起来更甜 。
【释迦果怎么挑桃子做好吃 释迦果和桃子可以一起吃吗】5、按一按：挑选释迦果的时候，用手轻轻按一按释迦果的鳞片 。选按起来手感微软的 。释迦果是越放越软越甜的水果，不过，如果成熟过度的话，吃起来会有发酵的酒味 。所以，按起来微软，7~8成熟的果实口感最好 。
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