听别人水吃红薯可以预防癌症 , 这是不是乱说的
【据说吃红薯可以抗癌这是什么原理?】红薯是功效卓着的抗癌蔬菜 。1995年,美国生物学家发现,红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质,可用于预防结肠癌和乳腺癌 。1996年 , 日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查,通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌研究,排列出20种对癌有显着抑制效应的蔬菜,熟红薯列第一位 , 为98.7%,生红薯列第二位,为94.4%,可见红薯的抗癌力量 。
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