文章插图
1、主料：鲜藕一根 。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精 。
2、鲜藕去皮洗净 。
3、将洗净的鲜藕切薄片 。
4、放入开水煮大概一分钟 。
5、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感） 。
6、放调料拌匀 。
【凉拌藕片的做法家常 怎么做凉拌藕片】7、莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
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