文章插图
1、敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开 。温度180，考5分钟 。取出凉着备用 。
2、锅里放油，不用太多，2勺 。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了 。正常糖放进油里依然是白色的 。
3、放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步 。
4、糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅 。速度尽量快些 。
【糖炒核桃仁的家常做法 糖炒核桃仁做法】5、如果糖放多了出锅是一大块，不用担心，凉后掰散即可 。
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