刺身一般是什么鱼(哪些鱼适合做刺身)
很多人应该知道 ， 三文鱼经常用来做生鱼片，非常好吃 。那么除了三文鱼 ， 还有什么鱼适合做生鱼片呢？赶快和小编一起阅读这篇文章吧 。
哪些鱼适合做刺身？
三文鱼(学名三文鱼):分为冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼两种 。冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑可口，冷冻三文鱼则偏粉，不那么甜 。
北极贝:其实属于熟食 。在深海捕捞后，经过高温消毒后迅速冷冻 。
金枪鱼:现在市场上出售的许多金枪鱼来自泰国 。有好几个档次 。AAA最好，其次是AA，A，AAA 。金枪鱼鲜嫩可口，面筋少，口感最舒服 。
然后比较常见的海鲜刺身有章鱼、深海章鱼、进口法国生蚝、海胆、北极甜虾 。
其他淡水鱼也可以做生鱼，但是寄生虫多，建议少吃 。
生鱼片不能和什么一起吃？
生鱼片不能和冷食一起吃 。
生鱼片本身属于寒性食物 ， 最好不要和螃蟹等寒性食物一起吃 。吃生冷鱼片的时候，可以考虑喝点白酒或者红酒，有助于驱寒 。
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