3.将番茄丁翻炒，将番茄丁放入锅中翻炒成酱 ， 加入调好的酱料 ， 两勺水，盖上锅盖小火炖3分钟，至汤汁变浓 。
4.出锅前加两勺水淀粉勾芡，然后大火出锅取汁 。
[辣鸡丝]1.鸡胸肉洗净，胡萝卜洗净 ， 用丝巾切丝 。洋葱去皮切丝备用 。生姜切片，小米椒切圈，香菜洗净切段，葱切段备用 。小心切胡萝卜 。
2.锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒1勺、鸡胸肉一块 。大火烧开后，转小火，去除锅内浮沫，煮15分钟 。
3.将煮熟的鸡胸肉冷却，顺着鸡胸肉的纹路撕成丝 。最好是鸡胸肉完全凉透后再撕 。
4.在小碗中加入2勺酱油、2勺醋、半勺糖、1勺白芝麻、盐和适量鸡精 。充分搅拌，使所有的调味料混合在一起 。
5.将撕好的鸡胸肉、胡萝卜丝、小米椒圈、香菜段、洋葱丝放入大碗中 ， 然后倒入准备好的酱汁，搅拌均匀 。一盘美味营养的辣子鸡丝就做好了 。
【麻辣小龙虾】1.用牙刷把小龙虾的肚子一个个刷干净 。小龙虾的三瓣尾，中间左右扭动 ， 用力拉虾线就出来了 。
2.炒锅底 ， 锅中多放油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、桂皮炒锅底，放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒红油 。
3.将清洗干净的小龙虾放入锅中翻炒至小龙虾变红 。
4.加入三勺白酒，再加入一勺白醋，半勺糖提鲜，加入适量盐 ， 继续翻炒几分钟，大火全炒 。
5.倒入已经淹过小龙虾的水，盖上锅盖，煨小龙虾 。煮大约15分钟收集汁液 。
——老景说——盛夏人们的饮食理论存在“误区” 。人们相信吃得越少越好 。其实这是不对的 。夏天能量消耗大，出汗多，体内微量元素和矿物质流失快，需要大量补充 。除了多喝水和水果，还应该吃一些咸的有营养的食物来补充不足 。一定不能盲目吃“清淡”的食物，导致疲劳 ， 精力不足 。这些都是体内营养缺乏的具体表现 。
【推荐8道盛夏该吃的菜 夏天吃什么菜】我是街头觅食者 。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我，享受美食而不迷失 。
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