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【小龙虾的美味做法 小龙虾的做法步骤介绍】1、原料准备：小龙虾500克 ， 辣椒10克 ， 啤酒50克 ， 水100克 ， 姜25克 ， 蒜20克 ， 糖5克 ， 老抽4克 。
2、龙虾用清水浸泡半天 ， 抽掉虾线 ， 剪去头部黑色部分 ， 洗净充分沥干 。
3、锅内倒入多炒菜多一倍的油 ， 大火烧到烫手且微微冒烟 ， 倒入一半龙虾翻炒1分钟左右至龙虾完全变红后盛出 。
4、锅内继续加油 ， 倒入另一半龙虾同样炒好盛出 。锅内底油继续中火加热 ， 倒入姜片和蒜头炒香 。
5、再倒入龙虾调料炒出香味 。倒入龙虾炒匀 ， 加入啤酒和水大火煮开后煮几分钟 。
6、盖上盖子转小火炖10分钟左右 ， 最后加入青红椒块略煮后关火 。
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