【爆米花崩不圆的原因】
文章插图
爆米花受热不均匀 。爆米花做法：所需食材：球形爆玉米花豆50克 白糖30克 黄油15克 。用厚底的锅，小火把黄油融化 。加入玉米豆 。摇晃锅令玉米豆均匀铺满锅底 。玉米豆开始爆花了就盖上盖子 ， 端起锅在火上方开始摇晃，锅中发出噼啪响声，待声音消失即可 。
打开锅盖加入30克白糖，然后用铲子不停翻炒，待白糖都融化了继续翻炒 ， 看到有焦糖色了就赶紧关火 。关火后立即倒出来晾凉，一开始糖会粘手，但是凉了以后就会是脆的了，带着焦糖味 。
小贴士全程小火以免糊锅 。
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