普洱生茶产于云南省西双版纳、普洱等地，普洱生茶呈蜜香、陈香且馥郁浓厚，其色泽墨绿，口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿，回甘生津快 。
经过时间转化后，刺激性会逐渐减弱，苦涩感逐渐变淡，甜感越来越凸显，茶汤越来越柔和 。
普洱生茶的特点：
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生茶 。再经紧压成型，成为紧压生茶品 。
茶颜色与香气：青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色 。新制茶味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。
口感：口感强烈，刺激性较高 。若经高温，清香水甜而薄，微涩 。
汤色：以黄绿、青绿色为主 。
叶底：新茶以绿色、黄绿色为主 。活性高，较柔韧，有弹性 。
好的普洱生茶具备的特点：
好生茶简单来说一般就几个点：香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感
香气：分为嗅到的香气和口腔中的香味 。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香 。
苦、涩：涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味 。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的，关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦 。
生津：是分泌唾液，回甘是润给人以舒适的感觉 。
体感：是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等 。
【普洱茶生茶的香气与口感】
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