文章插图
1、材料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量 。辅料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 。
2、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净 。
【及第粥的做法 及第粥做法】3、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用 。
4、大米加水烧开后，改用小火慢煲 。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可 。
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