酒酿怎么做发糕


酒酿怎么做发糕

文章插图
1、材料:低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g 。
2、把低筋面粉,酒酿 , 糖粉一起放入盆中,用打蛋器搅拌均 。
3、盖上保鲜膜,放温暖处发酵40分钟左右(28度左右) 。
4、发至两倍高左右,面糊上有许多小气泡即可 。
5、加入3克泡打粉,用打蛋器搅均 。
6、模具上抹一层植物油,把面糊倒至8 , 9分满 。
【酒酿怎么做发糕】7、蒸锅大火烧开水,再转中火,蒸15分钟左右即可出锅 。

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