枣糕怎么做好吃?具体点

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一 。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效 。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效 。
方法一
面粉500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克 。
制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成 。
功效:补脾肾,益气血 。
用法:食用时切成小块 。
应用:适用于食欲不振,贫血乏力者 。
方法二
原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许
制作方法 1.猪边油去皮抽筋,切成小指头大小的细颗粒 。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒 。
2.将白糖、鸡蛋放入缸体内,用竹筷反复掸搅约20分钟,使之发泡呈乳白色,再放入面粉搅拌均匀,然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等,搅拌调匀 。
3.在蒸笼底铺上一层纸,靠边立置长约10厘米的木条1块,以透蒸汽 。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平,务使各处厚薄一样,并撒上少许芝麻,大火蒸约1小时 。如小竹签插入糕内,不拈糕浆,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁热揭去垫纸,晾冷后,用薄口刀切成3厘米见方的小块即成 。
产品特点:香甜可口,油而不腻,富有营养 。
方法三
菜谱名称: 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----枣糕
特点: 补脾肾,益气血
材料: 发面500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克 。
制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成 。
功效:补脾肾,益气血 。
用法:食用时切成小块 。
应用:适用于食欲不振,贫血乏力者 。

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