题主所说的“地骨廉” 。在我们这叫“地木耳” 。有些地方叫“雷公屎”、“地皮菜”等 。其实是一种名叫念珠藻的藻类 。在农村地区常见 。
地耳菜营养丰富 。根据相关测定结果：每100克地耳菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克和铁290毫克等 。其中蛋白质含量高于鸡蛋 。钙、铁含量也较高 。是补钙补铁的好食品 。同时 。地木耳还具有一定的保健价值 。地耳性寒而滑 。具有清热解毒的功效 。经常食用还能降脂减肥 。
小时候最喜欢的事情就是雨后去山坡上找地木耳 。翻开杂草就可以看到一簇簇的地木耳 。用手捡起放进袋子里就可以了 。回来用水冲洗干净 。可以用来做蛋花汤、也可以用来做大包子吃 。都很美味 。吃不完的还可以晒干 。等吃的时候用水泡开就可以了 。
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其他观点：
我们这里叫“地软” 。这个东西作为80后的回忆 。儿时我们经常上山放牛放羊 。采摘酸枣 。每当下过雨后 。地上湿润就会有这个东西 。那时候家里穷 。我们都会采摘回家 。母亲会用这个蒸包子给我们吃 。还能包饺子吃 。还可以做汤 。现在想起来满满的全是回忆 。回忆那份童真和美味 。等到下雨过后 。地上湿润 。现在山上依然会有这个东西 。只是很少有人再去捡这个东西了 。也许是人们的生活水平提高了 。但是我们幸福感没那么强烈了 。
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【生长在雨后的山坡上,在农村叫\"地骨廉\",你吃过吗?在你们哪儿叫什么？】其他观点：
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这是我在重庆区县的农村池塘边拍到的.
在我们老家北方 。叫地软 。在长荒草的山坡上 。还有经常放羊的地方 。夏秋雨季过后 。就能看到 。一簇簇 。一朵朵 。黑里透着绿色有铜钱般大小的地皮菜丛草的根部长出来 。软软的 。贴在地皮上 。这个时候最好采 。把它捡回去后 。要淘洗好多遍 。要不然碜牙 。影响口感.
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也可以与葱 。辣椒 。鸡蛋搭配炒了吃 。凉拌的时候 。要把地软用开水焯一下 。加入精盐 。葱花 。酱油 。香油搅拌均匀就可以了 。有清热明目的功效 。还可以炖食 。地软豆腐搭配在一起.
也有人捡回地皮菜晒干了 。保存起来 。吃的时候再泡一下 。不过不下雨也可以吃到了 。好多平台都可以买到的.
一说到到野菜 。就提醒大家 。脾胃虚寒 。腹泻便溏者不宜食用 。
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