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1、杏子可直接鲜食 。
杏子成熟以后,可以剥皮直接鲜食 。挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子,那样的杏子口感比较好 。当然，杏子没有要求一定要剥皮，不剥皮也可以吃的 。
不过，杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗 。虽说杏子的皮可以吃，但为了更洁净，很多时候大多数人选择直接剥皮食用，看起来更干净卫生 。
而且，杏子和其他水果不一样，杏皮的营养价值也并不是很高，杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对较少，尤其是矿物质铁 。所以，并没有太大必要吃杏皮 。
2、杏子可制成杏汁喝 。
市面上有卖经过专门制作流程的杏汁饮料 。杏汁几乎含有杏果内全部的营养成分，色香味都接近鲜果，而且容易被人体吸收和利用，是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品 。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后自己打成果汁，或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用 。
3、杏子可用来泡酒 。
【杏怎么吃 杏可以泡酒吗】杏子还可用来泡酒 。将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中,几个月后即可饮用 。自制的杏子酒有着迷人的香味,具有润肺止咳清热解毒的效果 。现在市场上有很多种类的杏酒,是用杏子酿造的酒,口感十分不错 。
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