径山茶 ， 浙江省杭州市余杭区特产 ， 中国国家地理标志产品 。径山茶叶具有外形细嫩有毫 ， 色泽绿翠 ， 香气清馥 ， 汤色嫩绿莹亮 ， 滋味嫩鲜等品质特点 。余杭径山茶的特点?径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰 ， 特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻 ， 最后经炭火烘干制作而成 。其外形细嫩显毫 ， 色泽绿翠；内质嫩香持久 ， 滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮 ， 叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。用玻璃杯冲泡一杯径山茶 ， 就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态 。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜 ， “色、香、味、形”让人赏心悦目 ， 得到感官和精神的多重满足 。余杭径山茶的冲泡方法?1、茶具：饮用径山茶 ， 通常用透明度好的玻璃杯 ， 瓷杯或茶碗冲泡 。杯碗类瓷质洁白 ， 便于存托碧绿的茶叶和茶汤?2、水质：泡径山茶的水质要好 。通常选用洁净的优质矿泉水 ， 也可以用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性 ， 切勿用碱性水 ， 以免茶汤深暗?3、水温：煮水初沸即可 ， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80度左右最为适宜 。因为优质径山茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄 ， 同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄 ， 很多芳香物质在高温下也很快挥发散失 ， 使茶汤失去香味 。4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜 ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 ， 口感鲜醇 。?5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水 ， 采用凤凰三点头的手势 ， 使注于的热水冲动茶叶 ， 上下浮动 ， 茶汁也易泡出 。另外在冲泡时常先注于少量热水 ， 使茶叶浸润一下 ， 稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可 。径山茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大 ， 经三次冲泡后基本达到全量浸出 。因此绿茶一般以冲泡三次为度 。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可 。?余杭径山茶的功效和作用?径山茶含多种成分 ， 如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质 。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征 ， 有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用 。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效 。径山茶无兴奋作用 ， 不影响睡眠 ， 且富含矿物质元素 ， 参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢 ， 对心血管具有保护作用 。特别是消除油腻的功效显著 ， 长期饮用可降血脂、降血压 ， 其中高含量的硒更有驻颜美容之作用 。【余杭径山茶的特点】
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