文章插图
1、和面方法:将面粉加适量植物油 , 糖,牛奶,鸡蛋,酵母发酵好 。搓揉排出气 。揉出一团,擀成薄片 , 之后薄片面上刷一层油 。
2、刷好油后 , 从一头开始卷起 。像折被子一样,折起两头 。
3、两边重合折好 , 两边重合折好,用手掌按扁.继续擀薄,涂油,重复刚才叠被子的过程.多重复几次,重复的次数越多,饼皮的层次越多,口感越好 。
4、继续擀?。坑停馗锤詹诺蛔拥墓?多重复几次,重复的次数越多,饼皮的层次越多,口感越好,用刀改成小的长方形 。
【饼酥脆的方法】5、表面刷油,撒上芝麻,放入烤箱,什么时候考的鼓起来了,发黄橙色之后就差不多可以出炉了 。
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