【鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳】
文章插图
1、鲍鱼煲汤不需要去壳 。
2、准备材料：鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量 。
3、首先把莲子百合洗净沥干 。
4、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净 。
5、用牙刷把鲍鱼洗净 。
6、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮 。
7、大火煮开后转小火炖120分钟 。
8、最后放盐，拌匀盛出 ， 鲍鱼汤就做好了 。
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