牛排放入腌料里面 ， 浸泡3-4分钟左右；热锅 ， 将腌制好的牛排放进去煎一煎 ， 肉身变色后 ， 加红酒 ， 至2面煎熟为止 ， 锅里加油 ， 洋葱切碎 ， 放进锅里面炒至变色 ， 加黑椒碎和少量水 ， 煮至浓稠 ， 放盐调味 ， 盛入碗中蘸上料就可以开始吃了 ， 味道特别美味 。
番茄牛排自己怎么腌制比较嫩腌制牛排比较嫩的方法：
1、方法一
柠檬是嫩肉的最好添加 。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩 。柠檬的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有许多人体必需的微量元素Ca、Fe、Zn、Mg等 。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴 。
2、方法二
取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分钟即可 。
3、方法三
将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g 。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了 。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦) 。
需要特别注意：因为牛排外缘有一条白色的筋 ， 可以事先用刀挑断 ， 以免煎的时候会卷起来 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
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