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1、山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
2、山药，又称山芋 。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃 。
【山药与南瓜能同食吗 山药和南瓜能一起吃吗】3、功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品 。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化 。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老 。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的 。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性 。本品有很好的减肥健美作用 。
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