【出处】《本草拾遗》
【拼音名】Shān Jiǔ
【别名】隺（《尔雅》），隺菜（《寿亲养老新书》） 。
【来源】为百合种植物山韭的全草 。
【原形态】多年生草本 。鳞茎具膜质鳞被 。叶数片丛生；线形细长，宽不足2毫米，有3棱 。花轴高30～40厘米，伞形花序顶生；花被6，紫色；雄蕊6，着生在花被上，伸出，花药长圆形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱丝状，柱头小 。蒴果 。种子黑色 。花期秋季 。
【山韭的功效与作用】【生境分布】生于山地 。
【性味】《千金·食治》：味咸涩，寒，无毒 。
【功能主治】
①《千金·食治》：宜肾，主大小便数，去烦热 。
②《本草拾遗》：生毛发 。
【附方】治老人脾胃气弱，饮食不多，羸乏：隺菜四两（切之），鲫鱼肉五两 。煮作羹，下五味、椒、姜，并调少面，空心食之，常以三、五日服，极补益 。（《寿亲养老新书》隺菜羹）
【摘录】《*辞典》
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