文章插图
1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、盐3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、鸡粉3克、生抽15克、淀粉20克、蚝油10克 。
2、方法：将蒜粒剁成蒜蓉 。取小碗，淀粉加水拌匀备用 。将尖椒洗净，去蒂去籽，切成段 。
【虎皮尖椒的正宗做法 如何做虎皮尖椒这道菜】3、锅内下色拉油，油温烧至7成热 。放入尖椒，炸出虎皮后，取出备用 。锅内余油加热，下入蒜蓉豆豉 。加入调料，翻炒均匀，开始熬汁 。放入炸好的虎皮，大火翻炒 。出锅前，放水淀粉勾芡即可装盘 。
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