文章插图
1、原料:黄油蟹3只,姜1块,料酒20毫升,生粉15克,盐少许,油适量,葱1根 。
2、将蟹洗干净 , 葱中间劈成两半,姜切成6大片后,剩下的切丝,葱切成段 。
3、用姜片加上适量的盐,将蟹的切口封住 。在锅中加入油 , 油5成热后,在蟹的切口出蘸上生粉,切口朝下放入锅中 。
【炒黄油蟹怎么做】4、等切口凝固变成金黄色后 , 将蟹块放平,撒上姜丝和葱蒜,淋上料酒,加盖焖7分钟左右 。7分钟后将蟹块翻面继续加盖焖3分钟左右即可 。
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