文章插图
1、材料：猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜 。
2、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；
3、再加一个鸡蛋，拌匀；
4、最后加干淀粉；
5、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；
6、西红柿去皮切丁；
【酸汤酥肉怎么做 酸汤酥肉怎么做才好吃】7、炒锅放少许油，放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油，西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉，稍煮一会，最后加一些白胡椒粉即可出锅 。
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