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1、首先准备牛肋排 ， 洗净沥干水分后，切成小方块 。
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2、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用 。
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3、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肋排、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味 。
4、翻炒均匀，锅中加入热水 ， 水要没过牛肋排，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角） 。
5、大火煮开，中火慢炖20分钟 。另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条 。
6、面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，牛排面就做好了 。
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1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久 。
2、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
【牛排面条怎么做好吃】3、牛肉含钾和蛋白质：钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 影响肌肉生长 。牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质 。
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