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剥去蒲草的皮，只留芯 。锅倒油，小火大蒜炒出香味，放入蒲草芯，加盐翻炒2分钟，起锅淋入一点香油即可 。蒲草可食用的部分是它的假茎和在地下白嫩细长的匍匐茎的尖端 ， 营养非常丰富，富含多种维生素和蛋白质 。
造纸【蒲草芯怎么吃】蒲草的茎和叶子含有丰富的纤维，并且茎干与叶子很长，坚韧度高，所以人们用蒲草的茎叶造纸，可以造出质量上乘的纸张 。
编制草制品蒲草的叶子长而且有韧性 ， 过去，人们经常用它来编制一些草制品 。
做枕头、坐垫蒲草的雌花我们叫蒲棒，碾碎成为蒲绒，蒲绒是填充枕头很好的材料，用蒲绒做的枕头 ， 有一股特别的香味，也有的人会用蒲绒做成坐垫 。
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