文章插图
1、南京鸭血粉丝，汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，鲜香爽滑，风靡于全国各地 。南京人自古盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。南京的鸭肴已有1400多年的历史 。传说有个南京人杀鸭子的时候不舍得把鸭血倒掉，不料粉丝掉进鸭血碗里，只能粉丝和鸭血一起煮了，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人好评，后来遂得此佳肴 。
2、盐水鸭，盐水鸭是南京著名的特色小吃，至今已有两千五百多年历史 。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。
3、桂花糖芋苗，桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食 。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香 。
4、南京状元豆，状元豆是南京的传统小吃，是南京夫子庙的特色小吃之一，一般与五香蛋一齐食用 。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃了停不下来 。相传清朝乾隆年间，居住在南京的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，端给他吃 。并勉励他好好读书，将来好中状元 。后来，秦大士中了状元，状元豆便出了名 。
5、牛肉锅贴，牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一 。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用 。外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆 。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，非常好吃 。
6、什锦豆腐涝，什锦豆腐涝是南京的著名小吃 。具有色白如玉，清香爽口的特点 。它主要讲究的是佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，颜色漂亮，口味醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，非常好吃 。
7、龙袍蟹黄汤包，龙袍蟹黄汤包是南京的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉，特色是皮薄如纸，吹弹即破 。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄，新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料，再用面皮包制而成，具有皮薄馅大，汤汁浓厚，味道鲜美的特征，深受广大美食爱好者的喜爱 。
【南京特色小吃有什么 南京特色的小吃】8、五香蛋，五香蛋是南京的著名小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一 。蛋白细腻味足，蛋黄酥软可口 。
9、皮肚面，皮肚面是南京的特色小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口 。
10、开洋干丝，开洋干丝是南京的特色名菜，又称烫干丝 。开洋干丝为茶馆食品，早已闻名 。味道鲜香可口、香气诱人、可口开胃非常好吃 。
推荐阅读
- 比较干净的男生网名 干净好听的名字男生网名
- 断了的蚊香怎么安置在蚊香架子上
- 怎么样健康饮食 秋冬健康饮食小常识
- 形容手到病除的词 手到病除
- 小学计数器什么样子 小学用计数器是啥
- 在哪里可以看无删减的电影 电影复仇
- 《群星》各项属性解析攻略
- 玫红色裙子搭配什么色打底
- 银行如何吸引存款 银行如何吸收存款