文章插图
胡萝卜洗净擦丝，剁成末 。白萝卜洗净擦丝，剁成末 。
打入两个鸡蛋 。放入十三香和盐，搅拌均匀 。
【炸胡萝卜丸制作方法】逐渐加面粉，边加边搅拌，加到用手抓起一把 ， 攥起来，从拇指与食指间挤出来的丸子不会散掉 ， 又不会硬梆梆的一个球就可以了 。
倒半锅植物油 ， 烧热 。
用手挤丸子，挤出来的丸子用筷子挑起来放进油锅 。丸子刚入油锅，不会马上浮起来 ， 需要用漏勺轻推，以免粘锅 。等到丸子都浮上来之后，还要用漏勺轻推 ， 让丸子受热均匀 。等到浮上来的丸子成深金黄色 ， 即可出锅 。
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