隔天吃鱼怎么保鲜最好 鱼放保鲜一天了能吃吗

【隔天吃鱼怎么保鲜最好 鱼放保鲜一天了能吃吗】

隔天吃鱼怎么保鲜最好 鱼放保鲜一天了能吃吗

文章插图
1、活鱼保鲜 。鱼眼睛内神经后面有一条生死线 , 鱼离开水后 , 生死线便立即死亡 , 鱼随之死亡 。当买来的活鱼暂不吃时 , 可用湿纸贴在活鱼眼睛上 , 可使鱼离开水后持续活3~5个小时 。
2、活鱼保鲜 。活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻 , 鱼质似活鱼般新鲜 。
3、杀好的鱼保鲜 。除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下 , 将鱼的内脏掏空 , 放在10%的食盐水中浸泡 , 可保存数日不变质 。
4、杀好的鱼保鲜 。芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛) , 或均匀的撒在盛鱼的容器周围 , 然后将鱼和芥末置于封闭容器内 , 可保存3天不变质 。

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