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肉龙馅怎么调好吃又嫩

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肉龙馅怎么调好吃又嫩

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肉馅加多半颗葱末，４片姜末，一勺鸡精，３勺油 ， ２勺香油，３勺生抽 ， １勺盐，一点五香粉 。肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地 。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物 。
【肉龙馅怎么调好吃又嫩】制作步骤
１、把猪肉剁成肉馅 。
２、葱姜切末 。
３、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料 。
４、顺着一个方向搅拌均匀 。
５、香菇去蒂洗净 。
６、切成小粒，剁碎 。
７、放入肉馅中拌匀 。
８、面粉中加入酵母粉 。
９、和成面团 。
１０、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发 。
１１、发好的面 。
１２、取出，排气 ， 揉上劲 。
１３、擀成５毫米厚的饼 。
１４、在上面均匀的抹上一层肉馅 。
１５、卷起来，把两头捏紧 。
１６、盖上毛巾醒１０分钟 。
１７、放入蒸锅中 。
１８、冷水上汽旺火蒸２０分钟，再关火虚蒸５分钟即可 。

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