【烧的菜品有哪些】
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炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入 。马上关火,将排骨捞出 。重新烧水烧开后,放入:葱,姜 , 酱油,醋,料酒 , 糖,盐 。
注意:1、醋少放 , 酱油多放, 看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放 。
2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下,防止烧枯 。等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。
闷蛋1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用 。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋 , 有点熟以后铲产锅底 , 不要让鸡蛋粘?。偌由倭坑? ,反复这样两次 , 等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅 。
红烧茄子肉丝1、三根细茄子,洗净 , 削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒 。
2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之 , 然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精 , 盐,闷之 。
3、三分钟后即可食用 。
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