1、新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短 。
2、削好的土豆先切片，再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟 。
3、根据土豆条的份量 ， 在锅里倒入足够多的油，油锅烧热 。
4、放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条 。如果油不是很充足 ， 刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油 。开中火炸 。
5、入锅1至2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时不要随意用锅铲去翻搅 ， 炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大 。
6、炸了约4分钟后，土豆条开始呈微焦黄色 ， 此时开始变硬，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开 。
7、炸了约6分钟，渐渐变为金黄色，关火 。有漏勺的直接捞起滤干油即可 。
8、第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅 。
【没冰箱怎么做薯条】9、将番茄酱直接挤在薯条上即可 。
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