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萝卜如何保存，萝卜的储存方法

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萝卜的储存方法

萝卜如何保存，萝卜的储存方法

文章插图
1、水缸外贮藏：在室内放一水缸 ， 装满水 ， 把萝卜堆放在水缸外围 ， 上面再培15厘米厚的湿土即可 。
2、泥浆贮存：将削顶萝卜在泥浆中滚一圈 ， 萝卜结一层泥壳 ， 堆放在阴凉处或培上一点湿土即可 。
3、室内埋贮：埋贮室内如果是土地面 ， 可在墙角处挖一贮藏坑 ， 坑大小根据存贮存量而定 ， 一层萝卜覆一层土 ， 通常4-5层 ， 最上边覆盖15-20厘米的湿土即可 。
萝卜如何保存萝卜如果不好好保存 ， 很容易就会出现开裂、糠心、腐烂的现象 ， 那么萝卜应该怎么保存呢 ， 下面我为大家介绍一下关于萝卜的保存技巧 ， 欢迎大家阅读 。
萝卜如何保存
一、埋藏
首先要挖宽1米左右 ， 深0.6-1.5米(气温不同沟深也不一样 ， 一般在冻土层以下稍深处)的土沟 ， 然后将萝卜码在沟底 。堆码时萝卜根部朝上 ， 一个接一个排紧 ， 摆放一层后用干净、湿润的.细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖) ， 上面再摆一层萝卜 ， 再覆盖一层细土 ， 如此操作 ， 最后用细土覆盖 ， 整平 ， 压实 。一周后在上面浇水一次 ， 浇水量可根据土壤性质、土壤湿度、贮藏品种而定 。浇水用干净水 ， 不应用污水 。为了防止热伤或冻害 ， 在初期覆盖土层一定要薄 ， 使沟内萝卜热量易排出;后期因外界气温下降 ， 要适当覆盖一些土或盖草袋等 。沟内温度保持在1-3℃ 。
二、窖藏 。
萝卜窖藏前要进行预贮 ， 待外界气温降至1-2℃时 ， 再将萝卜入窖 ， 窖内摆放方式有码垛和散堆两种 ， 堆或垛的高度为1-1.5米 ， 堆或垛内每隔1米可设置10厘米左右的通风筒 ， 堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙 ， 以利于散热和通风 。为了防止萝卜糠心 ， 窖底要铺8-10厘米的湿细砂 ， 然后 ， 一层萝卜一层细砂交替进行 。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次 ， 上下置换 ， 并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜 。在贮藏期间窖内温度控制为1-2℃ ， 相对湿度为90-95% 。
三、气调保鲜 。
通过气调保鲜 ， 大萝卜可以贮藏到翌年5月 ， 而且还能保持鲜嫩状态 。首先将萝卜在贮藏前晾晒一天 ， 然后装入筐内 ， 在贮藏间内码成方形垛 ， 每垛48筐 ， 在筐外用聚乙烯塑料帐密封 ， 采用自然降氧法进行贮藏 。帐内氧气控制在2-5% ， 二氧化碳在5%以下 。库内温度在1℃?.5℃ ， 库温不应波动太大 ， 防止出现凝结水而引起腐烂 。
怎样贮存萝卜不糠心萝卜坑藏 ， 可由当年霜降贮藏到来年立夏 ， 约半年时间 。贮藏后的萝卜品质变好 ， 青脆可口 ， 糖分增加 。贮藏方法如下：
【萝卜如何保存，萝卜的储存方法】挖坑：选择干燥地势 ， 东西向挖坑 ， 坑深60～80厘米 ， 上口宽1.3米 ， 下口宽1.4米 ， 长度不限 ， 将挖出的土放在南边 ， 筑成1米左右的一座土墙 ， 以便挡住日光照射 ， 坑底成慢坡形并要平整 ， 在坑内南边墙角挖一个小坑 ， 并在坑角上立一块高35厘米左右的木板 ， 以便检查坑内存水 ， 如坑内积水时 ， 应及时掏出 。

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