骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成 。
燕丝
制作扁肉用的肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史 。
将干肉燕皮切成丝，放入沸水中煮熟，捞起放在汤碗中，撒上葱末 。将骨汤下锅烧沸，加味精、虾油(或精盐)等适量调味品后，冲入燕丝中，洒上麻油即成 。
福州传统的“肉燕”，一碗十颗，8元/碗 。
区别
肉燕和馄饨的造型差不多，不过肉燕的皮是鲜肉经过木槌打制而成的，馅也比北方的馄饨少 。
燕丸
用料与肉燕相似 。将猪肉、鱼剁为肉泥，加上味精、绍酒、骨汤、芹菜末(或葱末)、虾油(或精盐)、淀粉，用筷子拌匀 。
另将干肉燕皮切成丝条状，把肉泥捏成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉泥球中，再摆在笼屉中，用旺火煮熟，即成燕丸 。将燕丸放在汤碗中，撒上芹菜末等，将骨汤下锅烧沸，调味后冲入燕丸中，洒上麻油即成 。;
【肉燕是什么做的，肉燕的做法视频窍门】
推荐阅读
- 鄂b是哪里的车牌
- 群名辣妈什么好听 好听的辣妈群群昵称
- 牙刷谁发明的
- 蜂王浆的保存期 蜂王浆保存期多久多久
- 防癌体检一次多少钱 癌症检测
- 端午节手抄报怎么画第一名 端午节手抄报
- 锚索直径都有什么规格的
- 华宇乐悠游游戏大厅 华宇乐悠悠
- 金钱树春天如何养护