文章插图
1、西米中倒入一点椰浆 ， 搅拌均匀 。将蜜枣用刀切成小块儿备用 。
2、将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端 。
【西米怎么包粽子好吃】3、锅内倒水，烧开 ， 放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破 。稍微烫一会儿 ， 就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来 。
4、取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状 。
5、放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实 。放入一点蜜枣块 ， 最后再来一点西米遮住 。
6、包好的粽子蒸45分钟左右 。
西米由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工 ， 通过机械处理，浸泡，沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。
西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用 ， 患有糖尿病者禁食 。
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