文章插图
1、买回小鱼干以后放进一个容器里,倒上适量的清水浸泡一会,等小鱼干变软之后捞出来把水沥干 。(如果是买的已经泡好的小鱼干,只需要用清水冲洗一下就行了 。)
2、把锅热干,把适量的油倒进锅里烧热 , 把白芝麻倒进锅里炒熟,然后取出来放在一旁备用 。
3、这一步是调蜜汁,准备一个小碗,把一汤匙蜂蜜、一汤匙生抽、一汤匙甜椒粉、一小勺盐、一小勺香油倒进去 , 混合均匀 。(如果发现蜜汁调出来之后比较浓稠,可以多加一些香油 。)
4、把适量的食用油倒进锅里,把生姜放进去煸炒出香味,然后把处理好的小鱼干放进去煎制一会 。(刚放进去的时候 , 油会变浑浊,属于正常现象 。)
【墨鱼干怎么做零食】5、把小鱼干煎得干干脆脆的就可以了 。(鱼干煎制看了之后油自然就会变清澈 。)把油里面的姜片取出来,再放上适量的蒜末翻炒一会,把调好的蜜汁倒进锅里,翻炒一会 。把刚才炒熟的白芝麻也倒进锅里,继续翻炒一会 , 美味的蜜汁小鱼干就做好了 。这样做出来的小鱼干非常香,吃起来非常酥脆美味,不仅可以做下酒菜,也可以当做零食来吃 。
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