红薯有什么营养啊红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。红薯中的胡敬凳萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需 。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到团稿弯了很好的保护 。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重塌闷要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用 。
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红薯有什么营养【红薯的功效与作用营养素,红薯有什么营养啊】红薯是粗粮，大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕高者动帮助排出体内毒素桥悉 。治疗便秘，起到润肠通便作用 。对老年性便秘的人，这是很好的食疗食物，它还有很好降血脂、敏念乎预防结肠癌 。
红薯有什么功效红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品” 。
1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉清铅猛中缺乏的赖氨酸 。
2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素 。
3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分 。
4. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合激蚂物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、答桥烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇 。
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