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意面要煮8到10分钟才不会显生 。意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差 , 其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
酱料正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件 。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的 。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的 。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁 , 其口味较为特殊与浓郁 。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面 。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。
【意面要煮多久才不会显生】而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同 , 它用的是一种硬杜林小麦,所以久煮不糊,这就是最大的区别 。
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