文章插图
1、小黄鱼清理干净 ， 用厨房纸擦干净 ， 抹点料酒 ， 薄薄沾上一层面粉拍掉渣渣 。
2、不沾平底锅里放油 ， 下一把花椒 ， 炸香以后把花椒去掉 。
3、在热油里面放葱姜 ， 稍微炸一下 ， 下小黄鱼 。
4、保持温油 ， 将黄鱼两面都炸干变色 ， 盛出 。
5、捡掉油里的葱姜 ， 略去杂质 ， 开大火 ， 油热以后把小黄鱼复炸一边 。
【椒麻小黄鱼怎么做 如何做小黄鱼】6、码盘 ， 撒上一层椒盐粉 ， 即可 。
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