文章插图
1、将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中 。
【没有烤箱怎么做面包 还是可以轻松做面包】2、加入面粉揉成面团 ， 揉出面筋后 ， 加入黄油 ， 继续用力揉成光滑的面团 。黄油需提前软化 。
3、揉好的面团 ， 放入碗里 ， 盖上保鲜膜或湿布 ， 室温（25度）发酵1小时左右 ， 直到面团发酵成原来的2-2.5倍大 。发酵好的面团 ， 用手压出面团里的气体 ， 室温再次醒发15分钟 。
4、取出醒好的面团 ， 揉成长条 ， 切成均匀的剂子 ， 用擀面杖擀成椭圆形 。擀好的椭圆形面饼 ， 自上而下卷起来 。用手搓一头粗一头尖的形状 。
5、搓好的面团 ， 用擀面杖擀成了上宽下细的样子 。均匀铺上葡萄干 ， 稍用力压一下 ， 从上往下卷起来 。
6、高压锅底部刷层油 ， 卷好的面团依次放入 ， 每个面团之间需要留出足够的间隙 ， 盖上锅盖发酵40分钟 。
7、当面团发酵为原来2倍大时 ， 轻轻刷上一层全蛋液 ， 撒上黑芝麻 ， 盖上锅盖蒸16分钟即可 ， 这样香喷喷的面包也就出炉了 。
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