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银耳蜜梨炖瘦肉( 二 )

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2.预防夜盲和视力减退 ， 瘦肉中含有维生素A成分 ， 可以促进人体视紫红质的再生 ， 因此对于眼睛的夜盲的视力减退有良好的预防作用 。
3.缓解抽筋 ， 瘦肉中含有维生素B1 ， 不仅促进人体的代谢 ， 还有抑制胆碱酯酶活性的作用 ， 因此对于经常抽筋的人群很适合 。
4.改善体质 ， 营养不良的人群食用 ， 会增强他们身体的免疫力 ， 从而强壮身体 。
【银耳蜜梨炖瘦肉】
这道家中常备的汤品 ， 营养丰富 ， 能够有效的清肠润道 ， 滋阴补血 ， 润喉止咳 ， 是雾霾天气的首选汤品 。
银耳蜜梨炖瘦肉的做法
准备银耳 ， 蜜梨和瘦肉 。辅料准备盐 ， 大碗和锅 。
先将银耳洗干净 ， 并提前泡发开 。蜜梨洗干净 ， 是否去皮依照个人喜好 。瘦肉也清洗干净 。
将银耳撕成大小适中的块状 ， 蜜梨也切成大块 ， 瘦肉同样切成大块 。
在锅中加入三百毫升水 ， 将银耳 ， 蜜梨和瘦肉放入大碗中 ， 隔水炖一个小时 。
在出锅前根据个人口味加入少许盐进行调味即可食用 。
银耳蜜梨炖瘦肉的烹饪技巧
1.如何选择优质银耳 。选择耳花大而松散 ， 耳肉肥厚的银耳 ， 色泽呈略黄的白色 ， 不要太白哦 。蒂头无黑斑和杂质的则为优质银耳 。
2.银耳如何快速熬出胶 。吃银耳主要就是吃胶 ， 能够清肠润道 ， 润肺止咳 。银耳拿出时先不要立刻浸泡 ， 先将其剪碎 ， 剪得越碎越多 ， 出的胶就会越多 。
3.蜜梨如何挑选 。看梨的形状 ， 要选择形状规则的 ， 这样吃起来才会果汁丰富 ， 肉质细嫩 。
4.瘦肉如何切能够嫩 。先将瘦肉洗干净 ， 切出一小块看上面的横丝 ， 切猪肉不能顺着它的横丝切 ， 要与它相反 。切对的猪肉是花纹的 ， 这样切无论怎样做都会很嫩 。
5.如何去除腥味 。很多人做这道汤会觉得腥 ， 应该先将瘦肉焯水 ， 去除掉瘦肉里的血脂和杂质 ， 让肉变得鲜嫩 。
银耳蜜梨炖瘦肉的禁忌人群
适宜人群：这道汤品富含很多种营养 ， 适宜大多数人 ， 尤其适合雾霾天或者搬到刚装修的房子里 ， 需要清肺润肺 ， 去除体内污染物 ， 维持人体内脏正常工作 。对于便秘的人也很好 ， 清肠润道 ， 促进肠道蠕动 ， 可以有效改善便秘状况 。当然想要减肥的人也非常适合 ， 银耳可以带走体内多余的脂肪 ， 让肠道无负担 ， 身体一直保持好的状态 。
禁忌人群：蜜梨属于寒性食物 ， 脾胃虚寒 ， 消化不良以及产后虚弱的人群建议少吃 ， 会加重身体的负担 。银耳性润且腻 ， 风寒以及湿痰人群不适合食用 ， 会造成痰愈积愈多 。另外痰湿偏盛 ， 舌苔厚重的人群也不适合多吃瘦肉 ， 也会加重这类人群的身体负担 ， 造成更差的情况产生 。
银耳蜜梨炖瘦肉汤应该家中常备的一道汤品 ， 很多情况人体都需要清润肠道和肺部 ， 定期清理 ， 保持身体的通肠和干净 ， 对我们来说是很有益的事情 。而且这道汤品简单易学 ， 制作材料也很常见 ， 在汤中还可以加入红枣或者冰糖 ， 为喜欢吃甜的朋友增加糖的含量 ， 更加吸引他们的食用 。只需要花少量的钱就可以给身体带来益处 ， 何乐而不为呢 。

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