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娃娃菜和大白菜有什么区别

睿知娃娃

外形：娃娃菜叶子比大白菜小一些 。颜色：娃娃菜颜色偏嫩黄色，大白菜则大部分呈翠绿色 。口感：娃娃菜比较软嫩清爽，大白菜相对来说更硬，比较有嚼劲 。做法：娃娃菜适合蒸或者炖汤，大白菜更适合炒菜和腌制泡菜 。包裹：娃娃菜的叶子是呈平整形状包裹的，而大白菜卷皱更严重，叶片更弯曲 。
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娃娃菜与大白菜的区别是什么 娃娃菜是白菜吗
很多人说娃娃菜就是没长大的大白菜，其实娃娃不属于大白菜，完全是另外一个白菜类品种 。它最早是从韩国引进到中国进行栽培的，娃娃菜味道鲜嫩，做法很多样很受欢迎 。下面就由小编告诉大家娃娃菜和大白菜到底有什么不同的地方 。
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娃娃菜与大白菜的区别是什么 娃娃菜是白菜吗
娃娃菜与大白菜的区别是什么
1、外形：娃娃菜的叶子小，所以比大白菜小很多，长得十分秀气 。
2、颜色：娃娃菜的颜色偏嫩黄色，大白菜则大部分呈翠绿色 。
3、口感：娃娃菜比较软嫩清爽，大白菜相对来说更硬，比较有嚼劲 。
4、做法：娃娃菜适合蒸或者炖汤，大白菜更适合炒菜和腌制泡菜 。
5、包裹：娃娃菜的叶子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皱更严重，叶片更弯曲 。
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娃娃菜与大白菜的区别是什么 娃娃菜是白菜吗
娃娃菜是白菜吗
娃娃菜是白菜类通过栽培变种的一个品种，并且娃娃菜的膳食纤维要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些 。很多人说娃娃菜是转基因食物，属于侏儒发育不完全的蔬菜，这种言论是不正确的，大家可以安心食用娃娃菜 。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜 。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强 。[1]
中文学名
娃娃菜
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
五桠果亚纲
形态特征
共4张
娃娃菜图片
娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒 。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等 。[3]
生长环境
生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g 。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质 。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长 。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病 。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹 。[3]
共5张
娃娃菜
主要价值
供食用 。
其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素 。[1]
栽培技术
品种选择
根据市场消费习惯，挑选适合本地区栽培、丰产性好、抗病性好、口味佳的杂交品种，如京春黄、京春99、京春白、高丽金娃娃等 。[3]
选地与整地
应选择肥沃疏松、保水透气、田块平整、pH为6.5~7.5的地块种植，但要避免重茬，不能选择前茬栽培过十字花科蔬菜的地块种植 。由于娃娃菜地上部分较小，因此，根系比普通白菜要小，以沙质壤土与黏质壤土最佳 。播种前先翻地1~2次，清除土壤块中的杂草和石块 。然后，暴晒1天，并将土壤捣碎捣细整平 。在整地前施入底肥，每亩地施入腐熟农家肥2500kg、复合肥10~15kg、硫酸钾10kg、过磷酸钙20kg 。对土地进行深耕后精细耙地，采用平畦种植，直播 。[3]

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