菠菜怎么炒营养价值最高?

【菠菜怎么炒营养价值最高?】
菠吃了对身体很好,维生素、铁的行亮都比较高,谁知道菠菜怎么炒营养价值能最大限度的发挥出来吗?

菠菜里面含有的草酸比较多,会与钙质结合形成难以被人体吸收的草酸钙 。为了规避这种情况 , 在炒菠菜之前最好是先用热水烫一下,捞出来沥干水分,这样可以去掉大部分的草酸 , 而且还能去掉菠菜里面的涩味 。
用热水烫完之后,可以搭配肉或者直接清炒 。
推荐营养菜谱——菠菜猪血汤
食材:菠菜500克,猪血500克 , 料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油、肉汤各适量 。
做法:菠菜洗干净切段,用热水先烫一遍,沥干水分备用;猪血煮凝切条 , 等锅烧热加入猪油,将葱、姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干 , 加入肉汤、盐、胡椒粉,煮一段时间,盛入汤盆即成 。
功效:养血 , 润燥,止血 。适用于血虚、肠燥、肛裂、痔疮、便秘下血、贫血以及出血等病症 。

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