【生吃四季豆会中毒吗？】
看到一则新闻说，吃生的或者半生不熟的四季豆会中毒，没吃过生的 ， 但是我之前也吃过半生不熟的四季豆，也没中毒啊 ， ， ，生吃四季豆会中毒吗？
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症 。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状 。
皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性 。生的四季豆吃一点点并不会引起中毒症状，只有达到一定量的时候才会有中毒症状 。
四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时 。中毒症状主要为胄肠炎表现 ， 如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便 。呕吐少则数次，多者可过10余次 。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉 。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状 。
四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康 。
四季豆中毒如何处理
（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等 。
（2）中毒严重者，若呕吐不止 ， 造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用 。
推荐阅读
- 心王华裳九州设计采用两届华裳九州IP主视觉华裳彩云与妙玉生莲解锁全套华裳九州后还可获得动作叫什么 天涯明月刀手游2月23日每日一题答案
- 袜子双针双路什么意思，双路袜子和普通袜子的区别在哪
- 梦见得赦文是什么意思 梦见得赦文是啥意思
- 哪种鱼的鱼刺最少？
- 明朝汤和为什么善终 明朝汤和怎么死的
- 乙肝大三阳比小三阳情况好一些吗？
- 奇楠茶产地 奇楠茶属于什么茶
- 无缘无故流鼻血会不会是白血病？
- 蚊子怕什么？除了蚊香和杀蚊剂