蜂蜜凝固了,放到水里面不融化是真蜂蜜还是假蜂蜜?


在超市买了一瓶野生蜂蜜,是固体的蜂蜜,回家后用来泡水,发现如果不搅拌的话蜂蜜很难溶于水,这样的蜂蜜是真蜂蜜吗?

【蜂蜜凝固了,放到水里面不融化是真蜂蜜还是假蜂蜜?】结晶是蜂蜜里面糖分在气温低或长时间不饮用造成的 , 不影响品质但是影响口感 。蜂蜜凝固以后,融化的速度会变慢,这是正常的 , 根据你的描述,你的蜂蜜应该是真蜂蜜 。
如果担心蜂蜜是假蜂蜜,可以通过下面的方法鉴别 。
1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 , 不清亮,呈混浊状,花香味亦差 。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 , 色泽较混浊,味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜 , 如无杂质沉淀,说明品质纯正 。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

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