文章插图
1、食材：白菜适量 ， 盐适量 。
2、白菜老叶子去掉 ， 去掉根部 ， 然后将白菜一分为四 ， 用流动清水冲洗干净 ， 然后控水备用 。
3、锅中烧水 ， 水开后放入白菜 ， 烫5秒钟左右 ， 捞出来控水晾凉 ， 将白菜晾凉之后挤干水分 。
【酸脆白菜怎么做好吃 酸白菜怎么泡脆而好吃】4、准备一个无水无油的瓶子 ， 先放一层白菜 ， 然后撒适量的盐 ， 上面再铺一层白菜 ， 撒点盐 ， 一次将白菜马齐 ， 按压瓷实 ， 盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了 。
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