随着天气逐渐转凉，烧烤摊的人气逐渐降低 ， 又到了吃火锅的时候了 。我最喜欢的菜是火锅 。为此 ， 我专门办了一张卡 。不管是火锅店还是火锅店 ， 我都要做一碗芝麻酱 。“火锅好吃 ， 蘸酱才是灵魂 。”芝麻酱就是芝麻酱，很少受到北方人的欢迎 。太厚或太薄 。把沾满酱料的肉片送入口中 ， 每一口都是满足感 。当然，由于吃法不同，每家店都有自己的“秘密武器” 。今天分享四个秘制蘸酱做法 ， 麻辣鲜香 ， 越吃越过瘾 。非常适合在家里操作 。
芝麻酱在北京很受欢迎 。广东人和四川人喜欢吃油碟 ， 油碟里也有芝麻酱，还有红油辣椒、花椒油、橄榄油做成的火锅蘸酱，比较辣 。北方人有点不习惯 。芝麻酱为主料，腐乳、韭菜花为辅，使涮羊肉醇香可口 ， 清新爽口 。
芝麻蘸酱1.晚餐准备调料，一个大碗，一个勺子 。
2.将150g芝麻酱、2勺韭菜、3块豆腐脑、1勺蚝油、2勺香油、2勺生抽、小半勺白糖加入碗中 。开始用勺子搅拌，顺时针搅拌 。搅拌过程中 ， 加入3勺矿泉水 。
3.最后放入香菜碎，小葱碎，辣椒油 。这个量可以够4个人吃 。
海鲜酱1.4个人也一样 。晚餐准备一个大碗和勺子 。
2.加入海鲜酱油15勺，蒸鱼酱油1勺，虾油王1勺，鲜贝酱1勺，花椒油1勺，搅拌均匀 。
【火锅店的小料咋调 火锅麻酱小料怎么调】3.然后放小米辣，香葱 ， 香菜，蒜粉 。
4.最后加入5勺开水，倒入一勺热油，就大功告成了 。
部分蘸酱1.准备一个大碗和一个勺子吃饭 。
2.在碗中加入1勺蒜粉、1勺小米椒、1勺辣椒粉和1勺白芝麻，倒入热油拌匀 。
3.放5勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，1勺蚝油 。最后加入一些香菜和葱花搅拌均匀 。
马劳展料1.为四个人准备一个大碗和一个勺子 。
2.将3勺花生酱、1勺酱油、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一花椒粉加入碗中，搅拌均匀 。
3.最后加入老干妈1勺，香油1勺，香醋半勺，香菜适量 。你完了 。
你可以用芝麻酱吃任何东西 。你不用猜 。这是北京的风格 。来重庆，火锅蘸酱也丰富 。可以吃香油加蒜，干辣椒加水 。火锅店的蘸区大多是自助的 。有些人喜欢什么都有一些 ， 有些人喜欢自己的风格 。不同的菜建议不同的蘸酱 。软骨锅建议你用海鲜酱，牛尾锅建议鲜辣椒酱 。
就是这种普通的勺子 。如果人多，就换一个大的 。勺子不重要 。重要的是比例正确 。火锅配好蘸酱，味道自然很棒 。只有掌握好蘸酱的比例 ， 才能事半功倍，体会到食物的独特味道 。一般都是保密的 。让我们一起学习 。
仅供参考，收藏转发 ， 谢谢夸奖 。我是一个好吃的食谱，我热爱美食，每天更新家常菜和面食 。我天天学做饭，总会给你惊喜 。
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