由于谷朊粉特有的风味和营养，被谷朊粉强化的谷物食品已被消费者广泛地接受，尤其和牛奶一起享用 。在营养小吃中，谷朊粉提供丰富的营养和酥脆性 。一般添加量为1％～2％ 。但在澳大利亚，一些产品的谷朊粉质量分数达到30％～45％ 。
5、水产养殖业中的应用
水产养殖业（包括鱼类、甲壳类动物）是一个日益膨大的工业 。现代养殖业依靠饲养来提高产量，谷朊粉的特性正好迎合这一需求 。
它的粘合性将小球状或者粒状饲料粘结起来；它的水不溶性可以防止球溃散；它的黏弹性提供柔软而粘着的质地组织，使其拥有一定的界面张力，悬浮于水中，利于吞食 。而且谷朊粉还具有丰富的营养价值 。
以上内容参考：
【谷元粉是什么，谷脘粉是什么粉】
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