文章插图
1、糯米洗净后，泡水约30分钟，备用 。
2、莲藕刷干净表皮后分段，上下相连两段从结的中间切开 。
3、将莲藕自离结节处约3公分处切断 。
4、泡过水的糯米塞入莲藕的气孔中，边向下撞击桌面及使用竹签帮忙,让糯米塞进气孔深处，约至9分满即盖回上盖，并以竹签穿过固定 。
5、将塞好糯米的莲藕入锅，以完全淹没莲藕的水量加适量冰糖煮至松软 ， 竹签可以轻易刺穿 。
6、取出莲藕切片！(小心烫，此时的莲藕已经可以直接切片食用了 。)
7、原锅糖液如果太甜，加水稀释 ， 再加入桂圆煮滚后转小火续煮3分钟 。
8、放入清洗过的枸杞，大火煮滚即可关火 。
【甜藕做法】9、盛些桂圆枸杞甜汤，再放入冰糖莲藕片 ， 完成 。
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