吃菠萝之前要用盐水泡多久?

【吃菠萝之前要用盐水泡多久?】
菠萝如果不用盐水泡,吃的时候会舌头麻,但是我每次都掌握不好用盐水泡菠萝的时间,泡太久了又软了,泡的时间段 , 吃起来又还是麻的,,,盐水泡菠萝最好是泡多久呢?

吃菠萝之前先去皮,接着清洗菠萝,再将菠萝切成块,放入3%左右浓度的的食盐水中浸泡30分钟左右,泡完后可以再用清水洗去菠萝表面的咸味 。
用盐水浸泡的主要目的是减少菠萝朊酶 , 溶解菠萝中部分有机酸,这样做即能减少菠萝朊酶过敏,又能提升菠萝的口感 。

    推荐阅读