当然可以 。莴笋叶嫩嫩的，茎里有空和奶 。你可以生吃，只需清洗干净 。也可用于烹饪熟食，但需要注意的是，炒生菜或煮生菜时，烹饪时间不应是一个过程 ， 因为这样会破坏生态口感 。
莴笋拌木耳的做法:莴笋用清水洗净后，放在一边备用 。记得多泡一会儿，让莴笋叶里的沉淀物洗出来 。大蒜洗净后，切成细粉备用 。锅内放入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入生菜翻炒 。几分钟后，加入适量的盐 。
蒜蓉炒莴笋:莴笋用清水洗净后，放在一边备用 。记得多泡一会儿，让莴笋叶里的沉淀物洗出来 。大蒜洗净后，切成细粉备用 。锅内放入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入生菜翻炒 。几分钟后，加入适量的盐 。
【球生菜可以生吃吗】耗油莴笋做法:将莴笋叶一片一片剥开，洗干净，蒜拍碎 。准备汁的时候 ， 把两勺蚝油倒入碗中，一勺鲜香和少许糖，搅拌均匀 。在油锅中加热油七分钟，加入蒜末炒香，然后倒入生菜 。翻炒生菜约一分钟 。倒入准备好的蚝油 ， 搅拌均匀入味 。
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